就比如凝香馆这家分店，那是在老城区，人流量大，生活着大量的中国人，口味上自然偏重口一些，而且这里的消费能力不小，即便是一些贵一点儿的糕点，也是有人吃，而且销量不少，那侧重点就倾向于重口和贵一点。
而埠头区，那边生活的都是普通的工人和城市百姓，还有一些白俄，他们的口味又有所不同。
总之，虽然都是同样的“糕点”，但没一区的分店的味道却是有着细微的差别的。
这就是差异化经营，保证每一家店都能有不错的生意，当然，这是在冰城这个移民城市，换做其他城市，倒是没必要这么做了。
所以明明是同一种糕点，再不同的分店却能吃出不一样的味道来。
而凝香馆茶楼，白玉岚就非常审慎扩张了，这大半年来，除了凝香馆本馆之外。
就在南岗区西市场附近的教化街盘下了一座楼，原先也是茶楼，主人经营不下去了，想出手，因为地段好，价钱自然也不便宜。
为了这个楼，白玉岚把“森”记好几个月的利润都砸进去了，还好，最终拿了下来。
教化街虽然不是南岗最繁华的地段，但是市井和文化气息交融的地方，茶楼开在这里，是个非常不错的选择。
白玉岚在经营上面也是别出心裁，把中国古代文人墨客的一些小游戏重新给它以新的方式展现出来，吸引了众多中高端人士的捧场，这名利场上从来就不缺附风弄雅之人。
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